池田菊苗





Kikunae Ikeda (1864-1936)

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池田菊苗 をお楽しみください

Syusuke Gallery 化学の部屋
目次

池田菊苗
イラストポートレート Syusuke Galleryより

1864-1936を生きた化学者。帝国大学理科大学化学科を卒業後、ドイツライプツィヒ大学でオストワルド教授の下で研究を行い、帰国後、東京帝国大学教授となる。その後1908(明治41)年、昆布の出汁からグルタミン酸ナトリウムを単離し、甘味、酸味、塩味、苦味に次ぐ第五の味覚として「うま味」の成分であることを発見。その翌年には鈴木三郎助により「味の素」として商品化された。
池田菊苗 Kikunae Ikeda 京都府出身 1864-1936
化学者
帝国大学理科大学化学科を卒業後
ドイツライプツィヒ大学でオストワルド教授の下で研究を行う
帰国後、東京帝国大学教授
1908(明治41)年、昆布出汁からグルタミン酸ナトリウムを単離
甘味、酸味、塩味、苦味に次ぐ第五の味覚として
「うま味」の成分であることを発見
その翌年には鈴木三郎助により「味の素」として商品化された
館長

いらすとすてーしょんでは化学の部屋より明治時代に活躍した化学者として池田菊苗イラストポートレートをお届けします

(参考)世界の化学者たち

シューちゃん

18世紀に活躍した世界の化学者はこちら↓

【化学の部屋|プリーストリー】18世紀に活躍した世界の化学者①

【化学の部屋|シェーレ】18世紀に活躍した世界の化学者②

【化学の部屋|ブラック】18世紀に活躍した世界の化学者③

【化学の部屋|ベリマン】18世紀に活躍した世界の化学者④

【化学の部屋|プルースト】18世紀に活躍した世界の化学者⑤

続きはこちら↓
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19世紀に活躍した世界の化学者はこちら↓

【化学の部屋|テナール】19世紀に活躍した世界の化学者①

【化学の部屋|デービー】19世紀に活躍した世界の化学者②

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【化学の部屋|ミッチェルリヒ】19世紀に活躍した世界の化学者⑤

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20世紀に活躍した世界の化学者はこちら↓

【化学の部屋|ヴェルナー】20世紀に活躍した世界の化学者①

【化学の部屋|シャトリエ】20世紀に活躍した世界の化学者②

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【化学の部屋|ハーバー】20世紀に活躍した世界の化学者④

【化学の部屋|ボッシュ】20世紀に活躍した世界の化学者⑤

続きはこちら↓
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(参考)日本の化学者たち

シューちゃん

明治時代に活躍した日本の化学者はこちら↓

【化学の部屋|池田菊苗】日本の化学者 明治時代編.1

続きはこちら↓
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池田菊苗って

館長

池田菊苗にまつわるWeb Siteを取り上げましたので、ご参考に!

国立国会図書館[icon name="fa-solid fa-arrow-up-right-from-square"]

味の素株式会社[icon name="fa-solid fa-arrow-up-right-from-square"]

シューちゃん

まさに、和食の原点を発見した化学者だったんだなぁ

館長

商品化したのはこの人です！
2025年1月2日公開予定

1868-1931を生きた経営者であり実業家。1908(明治41)年、東京帝国大学池田菊苗博士がグルタミン酸を主要成分とする調味料の製造方法を発明し、この特許を取得。翌年に「味の素」として販売を開始。製造過程での課題を克服し、1917(大正6)年に株式会社鈴木商店(現、味の素株式会社)を設立。
【経営者の部屋|鈴木三郎助】明治時代編.73
2025-01-02

化学者・新着偉人(It's New)はこちらから

0046スウェーデン王国出身
1903-1982を生きた化学者であり生化学者。酵素とその補酵素がどのように結合し、酵素の触媒作用を活性化させるかというメカニズムの研究を行う。特に肝臓におけるアルコール代謝の鍵となる酵素に関する研究で、生体内の酸化還元反応を触媒する酵素群のメカニズムを解明し、生化学の基礎を築いた。これらの功績により1955年ノーベル医学・生理学賞を受賞した。
【化学の部屋|テオレル】20世紀に活躍した世界の化学者XXX
2024-08-09
0046スウェーデン王国出身
1859-1927を生きた化学者であり物理学者。 電解質溶液の性質を説明する電気的解離の理論(電離説)を解明し、この功績により1903年ノーベル化学賞を受賞。また化学反応速度が温度によってどのように変化するかを定量的に表すアレニウス式を考案。これに基づき化石燃料の燃焼によって大気中の二酸化炭素濃度が増加すると、地球の平均気温が上昇するということを世界で初めて指摘した一人でもある。 アレーニウスと表記されることもあります。
【化学の部屋|アレニウス】20世紀に活躍した世界の化学者XXⅨ
2024-08-08
0043オーストリア共和国出身
1865-1929を生きた化学者。コロイド溶液に強い光を投射することで散乱する光(チンダル散乱光)を観察できるウルトラマイクロスコープを開発したことで、これまで直接観察が困難であったコロイド粒子の存在を可視化し、その性質や挙動の詳細な研究を行った。このことから1925年ノーベル化学賞を受賞した。
【化学の部屋|ジグモンディ】20世紀に活躍した世界の化学者XXⅧ
2024-08-07
0099371ラトビア共和国出身
1853-1932を生きた化学者であり物理学者。 物理化学の分野を切り拓いた一人とされる。触媒作用のメカニズムに関する理論的な基礎を築き化学反応の速度と平衡に関する研究を行った。その中でもアンモニアを酸化し硝酸を製造するオストヴァルト法を開発し、この製法は現在も広く用いられている。これらの功績から1909年にノーベル化学賞を受賞した。 オストワルド、オストワルトとも表記されることがあります。
【化学の部屋|オストヴァルト】20世紀に活躍した世界の化学者XXⅦ
2024-08-06

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25滋賀県
1920-2005を生きた歌人。神崎商業学校(現、滋賀県立八日市南高)卒業後、商社勤務の傍ら作歌を開始。戦後は短歌結社「日本歌人」に入会し、前川佐美雄に師事。1951(昭和26)年に第一歌集「水葬物語」を刊行、三島由紀夫や中井英夫らの知遇を得て、反写実的・幻想的な語彙と鋭利な批評性を備えた短歌で昭和30年代以降の短歌界に革新をもたらす。1986(昭和61)年には選歌誌「玲瓏」を創刊や近畿大学文芸学部教授(1989~1999)などを歴任し、後進の育成に尽力。晩年まで旺盛な創作を続け、現代短歌の金字塔を打ち立て、その名を文学史に刻んだ。
【文学の部屋|塚本邦雄】昭和時代編.125New!!
2025-10-13
39高知県
1920-2013を生きた小説家。慶應義塾大学英文科に進学。学徒動員で陸軍に召集されるも、肺結核により除隊。戦後は脊椎カリエスを患いながら創作を重ねた結果、1953(昭和28)年に「陰気な愉しみ」「悪い仲間」で芥川賞を受賞。以後、私小説的手法を用いて個人の内面を深く掘り下げる作品を発表し「第三の新人」の一人として文壇に登場。代表作の一つ「海辺の光景(1959)」は、母の死を父とともに看取る物語で、「家族」や「死」を主題とし、繊細な筆致で表現した作品。
【文学の部屋|安岡章太郎】昭和時代編.124
2025-10-12
More It's New

1月16日より、文学の部屋から飛鳥時代〜の文学者をお届けしています↓

2025-10-1325滋賀県

【文学の部屋|塚本邦雄】昭和時代編.125

2025-10-1239高知県

【文学の部屋|安岡章太郎】昭和時代編.124

2025-10-1113東京都

【文学の部屋|有馬頼義】昭和時代編.123

2025-10-1040福岡県

【文学の部屋|福永武彦】昭和時代編.122

2025-10-0920長野県

【文学の部屋|土屋隆夫】昭和時代編.121

Syusuke Gallery 経営者の部屋

1月15日まで、経営者の部屋より明治・大正・昭和時代に活躍した経営者をお届けしました↓

2025-01-1516富山県

【経営者の部屋|大谷米太郎】大正時代編.15

2025-01-1439高知県

【経営者の部屋|金子直吉】明治時代編.76

2025-01-1140福岡県

【経営者の部屋|花村仁八郎】昭和時代編.42

2025-01-1042長崎県

【経営者の部屋|三浦甲子二】昭和時代編.41

2025-01-0915新潟県

【経営者の部屋|佐川 清】昭和時代編.40

Syusuke Gallery 経営者の部屋
シューちゃん

シュー(Syu)です
2025年も、よろしくね

館長

4年目を迎えた2025年も皆様に役立つ世界の偉人たちをシューちゃんと共にフリーイラストポートレートをお届けします

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