池田菊苗





Kikunae Ikeda (1864-1936)

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池田菊苗 をお楽しみください

Syusuke Gallery 化学の部屋
目次

池田菊苗
イラストポートレート Syusuke Galleryより

1864-1936を生きた化学者。帝国大学理科大学化学科を卒業後、ドイツライプツィヒ大学でオストワルド教授の下で研究を行い、帰国後、東京帝国大学教授となる。その後1908(明治41)年、昆布の出汁からグルタミン酸ナトリウムを単離し、甘味、酸味、塩味、苦味に次ぐ第五の味覚として「うま味」の成分であることを発見。その翌年には鈴木三郎助により「味の素」として商品化された。
池田菊苗 Kikunae Ikeda 京都府出身 1864-1936
化学者
帝国大学理科大学化学科を卒業後
ドイツライプツィヒ大学でオストワルド教授の下で研究を行う
帰国後、東京帝国大学教授
1908(明治41)年、昆布出汁からグルタミン酸ナトリウムを単離
甘味、酸味、塩味、苦味に次ぐ第五の味覚として
「うま味」の成分であることを発見
その翌年には鈴木三郎助により「味の素」として商品化された
館長

いらすとすてーしょんでは化学の部屋より明治時代に活躍した化学者として池田菊苗イラストポートレートをお届けします

(参考)世界の化学者たち

シューちゃん

18世紀に活躍した世界の化学者はこちら↓

【化学の部屋|プリーストリー】18世紀に活躍した世界の化学者①

【化学の部屋|シェーレ】18世紀に活躍した世界の化学者②

【化学の部屋|ブラック】18世紀に活躍した世界の化学者③

【化学の部屋|ベリマン】18世紀に活躍した世界の化学者④

【化学の部屋|プルースト】18世紀に活躍した世界の化学者⑤

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19世紀に活躍した世界の化学者はこちら↓

【化学の部屋|テナール】19世紀に活躍した世界の化学者①

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【化学の部屋|ミッチェルリヒ】19世紀に活躍した世界の化学者⑤

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20世紀に活躍した世界の化学者はこちら↓

【化学の部屋|ヴェルナー】20世紀に活躍した世界の化学者①

【化学の部屋|シャトリエ】20世紀に活躍した世界の化学者②

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【化学の部屋|ボッシュ】20世紀に活躍した世界の化学者⑤

続きはこちら↓
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(参考)日本の化学者たち

シューちゃん

明治時代に活躍した日本の化学者はこちら↓

【化学の部屋|池田菊苗】日本の化学者 明治時代編.1

続きはこちら↓
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池田菊苗って

館長

池田菊苗にまつわるWeb Siteを取り上げましたので、ご参考に!

国立国会図書館[icon name="fa-solid fa-arrow-up-right-from-square"]

味の素株式会社[icon name="fa-solid fa-arrow-up-right-from-square"]

シューちゃん

まさに、和食の原点を発見した化学者だったんだなぁ

館長

商品化したのはこの人です！
2025年1月2日公開予定

1868-1931を生きた経営者であり実業家。1908(明治41)年、東京帝国大学池田菊苗博士がグルタミン酸を主要成分とする調味料の製造方法を発明し、この特許を取得。翌年に「味の素」として販売を開始。製造過程での課題を克服し、1917(大正6)年に株式会社鈴木商店(現、味の素株式会社)を設立。
【経営者の部屋|鈴木三郎助】明治時代編.73
2025-01-02

化学者・新着偉人(It's New)はこちらから

0046スウェーデン王国出身
1903-1982を生きた化学者であり生化学者。酵素とその補酵素がどのように結合し、酵素の触媒作用を活性化させるかというメカニズムの研究を行う。特に肝臓におけるアルコール代謝の鍵となる酵素に関する研究で、生体内の酸化還元反応を触媒する酵素群のメカニズムを解明し、生化学の基礎を築いた。これらの功績により1955年ノーベル医学・生理学賞を受賞した。
【化学の部屋|テオレル】20世紀に活躍した世界の化学者XXX
2024-08-09
0046スウェーデン王国出身
1859-1927を生きた化学者であり物理学者。 電解質溶液の性質を説明する電気的解離の理論(電離説)を解明し、この功績により1903年ノーベル化学賞を受賞。また化学反応速度が温度によってどのように変化するかを定量的に表すアレニウス式を考案。これに基づき化石燃料の燃焼によって大気中の二酸化炭素濃度が増加すると、地球の平均気温が上昇するということを世界で初めて指摘した一人でもある。 アレーニウスと表記されることもあります。
【化学の部屋|アレニウス】20世紀に活躍した世界の化学者XXⅨ
2024-08-08
0043オーストリア共和国出身
1865-1929を生きた化学者。コロイド溶液に強い光を投射することで散乱する光(チンダル散乱光)を観察できるウルトラマイクロスコープを開発したことで、これまで直接観察が困難であったコロイド粒子の存在を可視化し、その性質や挙動の詳細な研究を行った。このことから1925年ノーベル化学賞を受賞した。
【化学の部屋|ジグモンディ】20世紀に活躍した世界の化学者XXⅧ
2024-08-07
0099371ラトビア共和国出身
1853-1932を生きた化学者であり物理学者。 物理化学の分野を切り拓いた一人とされる。触媒作用のメカニズムに関する理論的な基礎を築き化学反応の速度と平衡に関する研究を行った。その中でもアンモニアを酸化し硝酸を製造するオストヴァルト法を開発し、この製法は現在も広く用いられている。これらの功績から1909年にノーベル化学賞を受賞した。 オストワルド、オストワルトとも表記されることがあります。
【化学の部屋|オストヴァルト】20世紀に活躍した世界の化学者XXⅦ
2024-08-06

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13東京都
1929-2013を生きた小説家、評論家であり精神科医。慶應大学医学部卒業後、精神科医として臨床に携わる傍ら、1959(昭和34)年に文学界に「帽子を…」を発表し、その後「パパの贈り物(1965)」など、思想や社会問題に関する文筆活動を展開した。そして「お医者さん　医者と医療のあいだ(1970)」など、医療現場の内側から人間と社会を考察した作品を手がける。また、医師としては日本におけるアルコール依存症治療の先駆者でもあり、「アルコール中毒」専門施設を立ち上げたことでもその名を刻んでいる。ペンネームの「なだ いなだ」はスペイン語で「無と無(Nada y Nada)」の意味。本名は堀内秀(しげる)。
【文学の部屋|なだ いなだ】昭和時代編.178New!!
2025-12-12
13東京都
1929-1989を生きた小説家。新聞社勤務や職業作家としての下積みを経て、戦後の混乱期に博打やアウトローを渡り歩き、独自の人生哲学と人間感を養う生活を送る。1961(昭和36)年、父との葛藤を描いた自伝的小説「黒い布」で、中央公論新人賞に輝き文壇にデビュー。その後、それまでの経験をもとに、庶民の哀歓やアウトローの世界を描いた作品を発表する。1969年に、阿佐田哲也のペンネームで麻雀小説「麻雀放浪記」を刊行以降、娯楽文学の新境地を開拓。特に配牌図を入れた「麻雀小説」のジャンルを確立した。色川名義では、「離婚(1978」や「生家へ(1979)」など、夫婦や家族を題材に、孤独や狂気といった人間の深層を繊細に、時にユーモアと哀愁を交えて描いた作品を多く残した。これまでの小説の枠にとらわれない、異彩を放つ文学家であった。
【文学の部屋|色川武大】昭和時代編.177
2025-12-11
More It's New

1月16日より、文学の部屋から飛鳥時代〜の文学者をお届けしています↓

2025-12-1213東京都

【文学の部屋|なだ いなだ】昭和時代編.178

2025-12-1113東京都

【文学の部屋|色川武大】昭和時代編.177

2025-12-1013東京都

【文学の部屋|吉原幸子】昭和時代編.176

2025-12-0914神奈川県

【文学の部屋|稲畑汀子】昭和時代編.175

2025-12-0830和歌山県

【文学の部屋|有吉佐和子】昭和時代編.174

Syusuke Gallery 経営者の部屋

1月15日まで、経営者の部屋より明治・大正・昭和時代に活躍した経営者をお届けしました↓

2025-01-1516富山県

【経営者の部屋|大谷米太郎】大正時代編.15

2025-01-1439高知県

【経営者の部屋|金子直吉】明治時代編.76

2025-01-1140福岡県

【経営者の部屋|花村仁八郎】昭和時代編.42

2025-01-1042長崎県

【経営者の部屋|三浦甲子二】昭和時代編.41

2025-01-0915新潟県

【経営者の部屋|佐川 清】昭和時代編.40

Syusuke Gallery 経営者の部屋
シューちゃん

シュー(Syu)です
2025年も、よろしくね

館長

4年目を迎えた2025年も皆様に役立つ世界の偉人たちをシューちゃんと共にフリーイラストポートレートをお届けします

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