Kanehiro Takagi

【医学の部屋|高木兼寛】海軍カレー創始者?麦飯男爵?東京慈恵会医科大学創始者

高木兼寛イラストポートレート「麦飯男爵」の異名には、「脚気」を、明治に入り留学から帰国した医学界のエリート兼寛氏が麦飯に着目し、日本初ともいわれる疫学調査で食事由来であることを証明。この功績から男爵位を授かり麦飯男爵と愛され、この食事とはカレーであったことから海軍カレーが広がっていきます。